Bee Shapiro psala pro New York Times o kráse mnoho let. Díky všem kosmetickým produktům, které za tu dobu otestovala, byla tou poslední, kdo by si řekl, že svět potřebuje další kosmetickou značku. Pak ale otěhotněla s dcerou Ellis (žila v té době v Brooklynu - proto Ellis Brooklyn) a jala se třídit svoji kosmetiku tak, aby zůstala jen ta čistá a vhodná pro těhotenství. S údivem zjistila, že jí nezůstaly žádné sofistikované ale přitom čisté vůně.

Vůně ale vždycky milovala. Jsou pro ni mocným, byť neslyšitelným, jazykem, který dokáže jedním stručným přičichnutím vyprávět příběh nebo vyvolat živou vzpomínku. A tak odložila pero (pomyslně, zní to lépe než klávesnice PC) a místo psaní o vůních je začala sama tvořit. Protože je ale v srdci stále spisovatelkou a psané slovo bezmezně miluje, jsou kompozice Ellis Brooklyn inspirovány literaturou, písňovou tvorbou a poezií. A tuto poezii vnímanou čichem teď můžete nasávat plnými doušky i u Elobe. Kdo ví, třeba se stane zrovna pro Vás inspirací k psaní nebo tvoření jiné krásy pro půvabnější svět.